Ricetta torta americana al cioccolato – American Cake

La torta americana al cioccolato è in assoluto la mia torta al cioccolato preferita! E’ buonissima ed è molto amata dai dai bambini specialmente perchè molto cioccolattosa!Dal momento che è molto difficile trovare la ricetta della vera american cake in italiano vi propongo la mia ricetta della torta americana , testata da me e dai miei amici… buonissima! Siccome puo’ essere un po “pesante” come torta invece di usare la panna nell’impasto si puo’ usare il latte.

Ingredienti Torta Americana al Cioccolato o American Cake

• 315 grammi di farina
• 400 grammi di zucchero
• 200 gr burro fuso
• 4 uova l
• 200 gr cioccolato fondente tritato
• 1/2 bustina di lievito
• 1/2 tazza di cacao in polvere non zuccherato
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 tazza di panna fresca o latte (con il latte viene piu’ leggera)
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

Per la copertura al cioccolato

• 150 gr cioccolato fondente tritato o grattuggiato
• 1/2 tazza di panna
• 1/2 tazza di zucchero a velo

Sbattiamo leggermente le uova e amalgamiamo piano il latte o la panna (se usiamo il latte la torta risulta un po piu’ leggera, con la panna è piu’ saporita),  il sale e la vanillina.  Pian piano uniamo la farina, il lievito, il bicarbonato ed il cacao. Facciamo sciogliere il burro e una volta tiepido lo uniamo all’impasto. Per ultimo aggiungere  il cioccolato tritato.

Versaiamo l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata non molto grande (24 cm di diametro al max) e inforniamo in forno preriscaldato a 170 ° . Per capire quando la torta è pronta basta fare la prova dello stuzzichino : quando sarà asciutto (ci vorrà circa un’ora) la torta è pronta, ma attenzione rimarrà sempre umida al centro perchè c’è il cioccolato fuso!

Nel frattempo prepariamo la glassa:  in una piccola pentola antiaderente uniamo il cioccolato, la panna e lo zucchero a velo e mescoliamo piano a  fuoco medio fino a quando la miscela è ben amalgamata.Attenzione a non far bollire il composto, usate un fuoco medio/basso. Lasciare raffreddare e nel frattempo controllate la cottura della torta. Dopo circa un ora sfornare la torta americana, lasciatela raffreddare e decidete se dividerla a meta’ e farcirla di panna oppure lasciare la torta cosi com’è e cospargerla sia sopra che ai lati di glassa, livellando con una spatola o un lungo coltello con lama liscia. Ecco il risultato finale!!!

Io ho preferito farcirla con la panna  ma puo’ risultare “troppo” quindi se non siete abbastanza golosi o siete a dieta non provateci nemmeno! Che ne dite, chi ne vuole una fetta?